品质保证

研发概况

R & D

君乐宝乳业立足民族乳品工业发展,以满足消费者的潜在需求为导向,坚持聚焦核心技术,做精做专,为解决我国行业面临的问题,做了许多具有开拓性的工作,不仅使自身得到了快速发展,而且成为引领行业发展方向的风向标。君乐宝乳业技术中心是“河北省企业技术中心”、“国家乳品专业研发分中心”,在建的河北省“功能性乳酸菌工程实验室”、“石家庄市发酵乳制品工程技术研究中心”。先后完成创新项目150多项,实现成果转化70多项,完成省市级科研项目鉴定10余项。
研发骨干

朱宏

高级工程师,加拿大食品科技协会会员,美国食品工程师协会会员,中国营养学会会员。1990年师从东北农业大学骆承庠教授从事奶酪生产技术研究,1992年获得了乳品科学博士学位,为我国第一位乳品博士。朱宏博士带领君乐宝技术团队,开发了酪爵庄园、每日活菌、斯浓布丁、乐畅益生菌发酵乳等产品,并完成科技项目鉴定6项(均达到了国内领先水平)。获得中国食品工业协会科学技术进步奖二等奖1项,河北省食品工业协会科技技术进步奖特等奖1项,河北省科教兴山创业奖三等奖1项。在研科技项目4项,发表学术论文20余篇,出版著作2部,申报发明专利6项。

产学研合作

国内产学研合作

在坚持自主创新的基础上,公司利用研究院所和高校的人才、技术优势,联合开展发酵乳制品相关技术研究和人才培养。

技术中心与中国农业大学建有“酸奶发酵剂研究及应用实验室”,重点进行优良酸奶发酵剂的选育和应用研究。与江南大学联合建有“功能性乳制品开发实验室”,进行功能性乳制品的开发,以及乳制品中功能性配料的研究。与天津科技大学联合建有“乳制品研究联合实验室”,开展乳制品相关的研究。与中国农业大学、北京林业大学、河北科技大学等合作,为中心培养在职博士、硕士研究生12名,均成为中心科研开发的主要技术力量。

技术中心还是中国农业大学、北京林业大学、河北科技大学、河北农业大学的研究生创新实践基地。

技术中心与中国检验检疫科学研究院、河北省食品质量监督检验研究院、河北省疾病预防控制中心、中国农业科学院、国家乳品质量检验中心等科研院所保持着紧密的联系,开展技术交流。

国际合作

多年来,公司与国外同行业研究开发机构进行广泛的技术交流和合作。先后聘请了外国专家15人担任公司的技术顾问,定期进行培训和交流,开展了多项的技术研究和合作。

与杜邦丹尼斯克、科汉森、国民淀粉、利乐等与国外知名公司的研发中心开展了项目合作,例如杜邦丹尼斯克联合开展来的《益生菌保健酸奶的开发》;与全球最大的淀粉生产企业----国民淀粉公司联合进行了《冷溶胶化料工艺的开发》(该项目已投入应用,获得了良好的经济效益);

聘请日本专家何方博士指导益生菌的研究和开发,法国酸奶生产技术专家Guy Gavelle指导和培训生产技术管理人员;聘请美国加州工业大学乳品中心主任Phillip Tong博士合作开展新型功能性奶酪的研究;与美国佛蒙特大学郭明若博士合作开展功能性乳清蛋白的研究;与加拿大太平洋遗传育种中心进行奶牛良种繁育项目合作。

通过产学研合作与交流,企业获得了可靠的技术支持,增强了核心竞争力,为培养储备技术人才,提升技术创新能力注入了活力。

硬件设施

技术中心拥有实验室面积2000余平米,仪器设备价值8000余万。

与国内外研究机构和高校建立了联合实验室,这些设施和条件为应用基础研究、工艺技术创新、新产品研发以及原奶和产品质量安全保障创造了条件。